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6688元一桌!中国最大网红卖年夜饭,瞬间被抢空,凭什么?

2020-01-14  莫斯科威

    年夜饭又进入预定高峰了,很多人恨不得已经提前一个多月定好了位置,有的人已经连续很多年在餐厅吃年夜饭了。

    今年,北京的年夜饭又多了一个超规格选择,上了热搜,“故宫年夜饭每桌6688元”!

    (微博截图)

    惊啊!能花4位数在宫里吃年夜饭,很多网友说“便宜”,可是你订不到,每天只有3桌,从小年夜到正月十五,已经全部订满!

    没想到,去年这个时候是故宫近百年来首次开放夜场,今年就可以进宫吃饭了!或许这也是全世界第一个搞“年夜饭”的博物馆。

    宫里头,年画,

    (图自:故宫博物院官方微博)

    门神,都贴好啦!

    (图自:故宫博物院官方微博)

    有人就猜啦,宫里的年夜饭是哪方口味?是京城风味还是皇室风味?

    清朝皇室风味何解?

    饺子肯定得有,北方人逢年过节都吃饺子,除夕夜还要在一个饺子里包一枚硬币,谁能吃到,谁就能在新年走大运,宫里也这么玩。

    清朝皇室属满族,来自东北,菜以蒸、炖、烀为主,解密清朝宫廷宴的节目拿出了“宫方”证据,东北菜中的灵魂——炖酸菜赫然在目!

    (视频截图)

    今年这宫里的年夜饭,到底会有啥,确实挺让人好奇!

    自从2019年故宫灯会,到今年的年夜饭,故宫的惊喜确实一个比一个大,关注的人越来越多,名副其实的中国超级网红、IP王!

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    下1次雪能上3个热搜,朋友圈“盗图”必选

    全世界仅此一家!

    现在的故宫到底有多火呢?

    远了不说,就说2019年吧,从小往大了说!

    “盗图”发朋友圈,不能算完全意义上的贬义,毕竟美好的事物,大家都喜欢分享。

    2019年初和年尾,北京下雪,故宫的雪景就多次出现在刀哥的朋友圈里,意外出现迷之重叠。不知道是谁盗了谁的图,也可能都是盗的!

    没啥原因,就是因为感觉太美了。其实在东北人眼里,9成原因是北京雪太少,剩下的1成,彰显一下审美、品味、思想意境……啥都行,是真是假也无伤大雅,反正确实美!

    要是能亲临现场摆拍一个,那才是极好的。

    2019年,故宫上了很多热搜,不管是微博的热搜,还是百度的热搜,还是其它什么热门。

    12月16日,北京的雪很给力,下的也不小。这天故宫闭馆,前一日还表示如果真下了大雪,肯定在微博上晒雪景照片。

    当天一大早,一帮网友就开始催更。

    故宫官微也很给力,迅速四连更,这一更不要紧,直接上了3个热搜,也是没谁了。

    还差点把一头石狮子捧红!

    其实几乎每年北京下雪,故宫几乎都是一个话题,不过靠一场雪连上几个热搜,网友们也是出类拔萃的!

    (图自:故宫博物院官方微博。2020年北京第一场雪)

    《延禧攻略》、《如懿传》这些热播的清宫剧带火的网红打卡点就不用说了,妥妥的都是流量。

    还有什么?

    2019年初,故宫94年来首次开放夜场,瞬间登上热搜。

    为了看夜场灯会,得上网抢门票,结果抢票难度堪比12306春运抢火车票。

    前些年还没全面实行网络购票的时候,常有报道“故宫X万张门票X小时抢光”,现在直接把门票预定网站给抢崩溃了!

    故宫开火锅店!

    虽然火锅很快就被取消了,但赚足了眼球,什么江山社稷蘸料,圣旨菜单,皇家周边,颇有网红气质。

    故宫雪糕,好看到舍不得吃!

    热播宫廷剧《延禧攻略》直接把延禧宫带成网红打卡点!虽然“烂尾”,依然能够看到当时对西洋文化的接受度。

    2019年,法国巴黎圣母院发生大火被毁,同样以木结构为主的古建筑故宫,却因为49年零火灾纪录上了热搜!

    (吉祥缸注水)

    这里要提一提2018年的一次热搜,纪录片《我在故宫修文物》当时一播出,有4万多人报名要去故宫修文物。

    在这个片子里就提到过,为了防火,修文物的专家师傅们每天一上班,首先要到固定的地方用热水瓶打开水,想抽烟都要骑自行车出宫。

    最让游客有面子的热搜,当属“故宫寻人”,因为只要逛过故宫的人肯定大多都听过“请某某听到广播后到乾清宫”

    2019年4月,成功带着故宫走上IP之路的单霁翔院长卸任,其实称得上是2019年故宫最重磅热搜了,可以说故宫就是在这位“看门人”7年的努力下重获新生的。

    故宫上热搜越来越多,关注度越来越高,到底是为什么?

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    接地气、有人味老古董变年轻了

    过去的故宫,很多人看完一遍就不想再去第二次,现在是逛完一次过不久还想再逛,这是最近六七年来故宫最明显的变化。

    为什么?

    因为故宫越来越接地气了!这里的接地气指的是与大众的距离越来越近了,原本高冷、自封、与世隔绝的紫禁城,越来越有“人味”了。

    1、做文创IP,故宫返老还童。

    600岁的IP,价值到底有多大?且不说故宫每年到底赚多少钱,钱怎么花、怎么分,故宫应该有养活自己的能力,关键是得有搞定80后、90后和00后的能力,因为这些人才是参观博物院的主力。

    这得需要新方法!而这一切都是从故宫文创开始的。

    文创,文化创意。2013年8月,故宫第一次面向公众征集文化产品创意,举办了一场以“把故宫文化带回家”为主题的文创设计大赛。

    此后,“奉旨旅行”行李牌、“朕就是这样汉子”折扇等各路萌系路线产品使600岁的故宫变年轻了。

    故宫,从恢弘大气、一脸严肃,走上了一条“软萌贱”的不归路。

    做文创也越来越得心应手,从服饰、家居陈设,到创意生活,产品越来越丰富。

    (天猫截图)

    故宫文创产品收入在2017年就已经达到15亿元。

    2018年《上新了·故宫》开播,是故宫首次对外展开的节目,明星嘉宾+故宫讲解员+品牌设计师,全民大开脑洞,征集各类设计创意,最终打造出一个文创新品。

    第一季播完,故宫承包了各种热搜。

    科技公司也在向故宫靠近。一些国内手机品牌热衷于和国外奢侈品搞联名,推出保时捷版、兰博基尼版等等。2018年小米联合故宫推出了故宫特别版MIX3手机,还在故宫开了场发布会。

    这就是现在的故宫,网红气质扑面而来,走位绝对够“骚气”,文创给故宫赚了钱,同样带来了流量。

    2、更开放,宫外的人应该了解现在的宫里人

    2019年,故宫接待观众数首次突破1900万人,成为世界上参观人数最多的博物馆;开放面积已经从2002年时候的30%扩大到现在的85%以上;故宫186万件文物,展出比例虽然还只是个位数,但已经从不到3%增加到接近10%。

    这是如何做到的?

    2016年,由单霁翔监制的纪录片《我在故宫修文物》在央视纪录片频道播出,尽管距离现在已经时间不短,但现在看依然很打动人。

    宫里负责修复文物的人,有进宫几十年的老人,也有参加工作不久的年轻人,有子承父业的人。

    他们每天在故宫里,清理各宫各院大大小小的仓库,对各种文物进行清点、记录、整理、重新入库,对于破损、损坏的文物,也要分门别类进行修复,钟表、字画、木器、雕塑、陶瓷器皿等等,明确分工,每个人都不敢有一丝一毫的马虎大意。

    材料就是一个大难题,比如修复字画,可能为了找一张宣纸,就要耗费很多时间。

    修补木器的师傅,要自己去山上找漆树割漆,自己调漆、调色;修补雕塑的师傅,时常需要自己雕刻,修补残缺的文物。

    这些都是现在宫里人每天真实的日常,骑车出宫抽烟,几个人扯一块床单接树上掉下来的红杏,一群人围在一幅画旁边忙活……每一个细节所展示的不仅是现在的宫里人都在做什么,也在向外界表明,现在的紫禁城,是开放的,故宫很接地气。

    3、借热点,讲讲过去皇宫里的事

    在2012年的时候,有一部大型纪录片作品《故宫100》,讲述了100个故宫里的历史故事,其实也挺有意思。但看完也就完了,并没有什么强烈的感觉。

    2020年,借着年味,从元旦开始,故宫和腾讯出品的视频节目《故宫贺岁》开播了,有主持人窦文涛,有故宫的专家,还有做客嘉宾,谈话的节目形式,给观众讲皇宫里过春节的习俗,引导观众达到认知。

    比如饺子为什么叫饺子,原来是因为除夕的时候,一年分两岁,两岁相交,“交子”。

    整个过程中,不光是听故事,其实也能照见民间的一些习俗、传统,也有社交,有职场,有权术,有家庭。

    比如第一期节目里,讲到了乾隆皇帝在春节的时候,在乾隆潜邸重华宫和亲近的大臣喝茶对诗。第二期就讲到了宫里的年夜饭都吃什么,还提到了东北炖酸菜。

    有人说,这才是真正的故宫的节目,和《上新》是完全不同的风格。当然,两档节目的尽管都是为了让大众更了解故宫文化,但一个是让故宫文化走入寻常百姓家,另一个则是应年景的节目。不过,只要看着爽而且有收获,就足够了。

    因为故宫不仅仅是一个景点,能够真正把故宫所承载的文化、历史、传统、传承展现给更多人,才是故宫作为博物院最大的意义所在。

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    故宫模式能复制吗?

    故宫的模式能不能复制?

    其实,故宫无论是打造IP,还是做文创产品,还是在文化旅游产品上的颠覆创新,就像故宫的新媒体负责人曾经说的那样,故宫这些年最大的改变是心态和思维方式更开放了。

    故宫在不断接近和吸纳年轻群体,因为很快旅游市场就将彻底由80后、90后人群支撑。

    要吸引这些人群,要用他们熟悉、喜欢的方式去呈现和接近,才能增加在他们心中的存在感,文创产品、纪录片、游戏……有太多可以跨界的可能性。

    故宫的成功或许不能复制,但理念是可以借鉴学习的。

    当然,有不少人说故宫能“返老还童”,还是依托“故宫”这个IP,这个活招牌。

    但首先故宫本身作为景点来说,游览体验在持续提升,公共设施越来越完善,比如互联网售票,增设游客休息区,公共厕所数量增加等等。

    作为IP,其开发文创产品也不是“贴牌”,故宫经营管理处副处长刘松林曾透露,故宫每款产品平均开发时间8个月,每款研发投入都在二三十万元,一年的文创产品研发成本是一两个亿。

    可不是卖个萌就能卖10多亿。

    刀哥结语:

    过去故宫只出现在各大黄金周假期的新闻里,游览的人不少,但总显得那么高冷,顶着“中国必去的景点”的名声,吃老本。

    现在的故宫,才是真正靠实力说话,用产品征服游客。

    因为,自然流量总有枯竭的一天,红利也最终会消退,只有产品过硬才是品牌生存之道。

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